羥丙基淀粉
羥丙基淀粉
產品特性
- 較高的熱糊粘度、糊絲長，粘結力強。
- 具有較低的糊化溫度、保水能力強。
- 提高復水性、縮短煮制或泡制時間。
- 增加面制品彈性、口感爽滑，降低吸油率，延長貨架期。
產品應用
- 面制品、水晶水餃、休閑食品、餡料、布丁、冰淇淋 等食品。
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