羥丙基二淀粉磷酸酯
羥丙基二淀粉磷酸酯
產(chǎn)品特性
- 有良好的親水基團(tuán)，易糊化。
- 淀粉糊口感細(xì)膩、爽滑，透明度高，保水性能良好。
- 淀粉分子間交聯(lián)鍵結(jié)合緊密、耐酸堿、耐熱、耐剪切。
- 具有較高的凍融穩(wěn)定性和復(fù)水性。
- 增稠性能好，賦予產(chǎn)品良好的體態(tài)。
產(chǎn)品應(yīng)用
- 蠔油、番茄沙司、奶酪醬、卡仕達(dá)醬、攪拌型酸奶、烘焙食品、冷凍布丁等。
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