磷酸酯雙淀粉
磷酸酯雙淀粉
產品特性
- 淀粉糊化較難，高交聯淀粉流動性好。
- 淀粉顆粒結構穩定，糊黏度對熱、酸、堿、剪切力的影響具有較高的穩定性。
- 具有較高的冷凍穩定性和凍融穩定性。
- 淀粉的膜強度提高，膨脹度、熱水溶解度降低。
產品應用
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